臍橙為何水果族中當(dāng)寵兒？ 　　黃澄澄的臍橙顏色亮麗鮮艷，外觀齊整圓潤，味道酸甜誘人，水分充沛可口，在許多西方發(fā)達(dá)國家都是餐桌上的看家水果，也是我國男女老幼適宜且喜愛的水果之一。 　　臍橙可以稱是一個比較全面的營養(yǎng)庫。臍橙不含膽固醇。依據(jù)《中國食物成分表(2002版)》，以100克可食部分計算，所含的能量及營養(yǎng)成分約為:能量，47千卡；蛋白質(zhì)，0.8克；脂肪，0.2克；碳水化合物，11.1克；膳食纖維，0.6克；維生素A，27微克視黃醇當(dāng)量；胡蘿卜素，160微克；維生素B1，0.05毫克；維生素B2，0.04毫克；尼克酸，0.3毫克；維生素C，33毫克；維生素E，0.56毫克；鈣，20毫克；磷，22毫克；鉀，159毫克；鈉，1.2毫克；鎂，14毫克；鐵，0.4毫克；鋅，0.14毫克；硒，0.31微克；銅，0.03毫克；錳，0.05毫克。 　　有關(guān)臍橙發(fā)現(xiàn)種種 　　國際上不斷有研究顯示了合理進(jìn)食臍橙所產(chǎn)生的營養(yǎng)功效。 　　來自美國的一項對13000多例成人的研究顯示，每日進(jìn)食1至3個臍橙，降低了總體膽囊疾病的發(fā)生率。這可能與臍橙提供足量的維生素C有關(guān)。 　　來自美國的一項研究發(fā)現(xiàn)，每日飲用臍橙鮮榨橙汁3杯，持續(xù)1月以上，可能增加機體血清高密度脂蛋白(HDL，即對人體有益處的脂蛋白)水平。其可能與橙汁中含有特定的化學(xué)成分“類黃酮”和“檸檬素”有關(guān)，它們能促進(jìn)高密度脂蛋白的增加，并增加低密度脂蛋白即對人體“有害處”的脂蛋白的排出。 　　來自澳大利亞的研究表明，臍橙的氣味對緩解人們特別是成年女性的心理壓力、松弛緊張情緒可能有一定幫助。 　　防橙橘病每日吃多少 　　對于血糖正常的人，每日可進(jìn)食1至3個臍橙。對于糖尿病患者，在餐后血糖穩(wěn)定在11mmol/L(即200mg/dl)以下，糖化血紅蛋白(HbA1c)小于7.0％的條件下，可在兩餐之間加餐進(jìn)食臍橙1個。應(yīng)注意的是，過量進(jìn)食臍橙，如每日進(jìn)食超過10個或更多橙子，可能引發(fā)身體不適，輕者出現(xiàn)手、足乃至全身皮膚變黃，重者出現(xiàn)惡心、嘔吐、煩躁、精神不振等，即醫(yī)學(xué)上所謂“胡蘿卜素過多癥”(俗稱“橙橘病”)。得了“橙橘病”一般不需治療，停止進(jìn)食后即可緩解。 　　貼士 　　學(xué)會享用臍橙 　　●臍橙去皮后可直接食用，或用臍橙榨汁后盡快飲用。 　　●晨起空腹時不宜食用臍橙，因為橙子中含有大量的有機酸可能對胃黏膜產(chǎn)生刺激，引發(fā)胃腸不適感。 　　●去皮的臍橙和鮮榨的橙汁均應(yīng)盡快食用，否則其中的維生素C等營養(yǎng)素可能因“暴露”時間過長而被破壞。 　　●食用橙子后及時刷牙，以免其中的酸性物質(zhì)對牙齒的可能的損害。/**/