飲食會(huì)影響動(dòng)物試驗(yàn)的結(jié)果嗎？

【?2006-09-27 發(fā)布?】　美迪醫(yī)訊

用實(shí)驗(yàn)室小鼠和大鼠做了幾十年的研究之后，新的結(jié)果表明，這些研究的結(jié)果可能受研究用動(dòng)物飲食的影響。

目前實(shí)驗(yàn)室里最常用的嚙齒動(dòng)物的食物中含有大豆，而大豆中含有植物雌激素。這些雌激素可能進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室小鼠或大鼠的天然雌激素系統(tǒng)，改變它們的生理，無(wú)論雌雄。達(dá)拉斯早新聞(得克薩斯, 美國(guó))最近對(duì)學(xué)術(shù)雜志進(jìn)行了一項(xiàng)非正式研究，結(jié)果表明，對(duì)于研究用小鼠和大鼠食物類(lèi)型的描述很少或沒(méi)有。50篇涉及這些動(dòng)物的論文中僅有1篇提到蛋白質(zhì)來(lái)源是大豆。植物雌激素從未被提及。

“你可以設(shè)計(jì)一項(xiàng)完美的研究，它也會(huì)提供有用信息，但如果你給試驗(yàn)動(dòng)物喂食了錯(cuò)誤的飲食，就可能一無(wú)所獲，”美國(guó)國(guó)家環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)研究所(科研三角園, 北卡羅來(lái)納州, 美國(guó); www.niehs.gov)的一名微生物學(xué)家Julius Thigpen說(shuō)。他說(shuō)，別的科學(xué)家向他反映他們的實(shí)驗(yàn)突然產(chǎn)生了不同結(jié)果并為此困惑，這時(shí)他意識(shí)到了這一問(wèn)題。他懷疑這是由食物中的某種物質(zhì)引起的。后來(lái)，他發(fā)現(xiàn)那是植物雌激素。但是，他關(guān)于該課題的研究論文因不夠重要而被拒絕。

另一位研究人員——科羅拉多大學(xué)博德分校(美國(guó); www.colorado.edu)的分子生物學(xué)家Leslie Leinwand在將特定種類(lèi)的小鼠的飲食由大豆為主轉(zhuǎn)變?yōu)槿榈鞍诪橹饕詼?zhǔn)備進(jìn)行一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)時(shí)，注意到一個(gè)很大的不同。研究中食用乳蛋白的雄性小鼠變得健康得多。進(jìn)一步的研究表明，大豆激素是部分原因。

另一使問(wèn)題復(fù)雜化的因素是，食物配方變化很大，這恰恰是因?yàn)樘鞖夂偷乩碛绊懘蠖怪参镏兄参锎萍に氐乃健，F(xiàn)在，一些研究人員正在尋求不含植物雌激素的食物。然而，重新評(píng)價(jià)至今為止所有的動(dòng)物研究，或者重復(fù)許多那樣的實(shí)驗(yàn)將非常困難而且花費(fèi)巨大。

“問(wèn)題是：如果你拿出以前用大豆喂養(yǎng)的10個(gè)動(dòng)物模型，喂它們另一種飲食，你會(huì)得到不同的結(jié)果嗎？”Leinwand女士問(wèn)，“目前所知不足以得出這一結(jié)論。”

美國(guó)政府已計(jì)劃在科學(xué)家與嚙齒動(dòng)物飼料生產(chǎn)商之間召開(kāi)一次會(huì)議，以調(diào)查這一問(wèn)題。產(chǎn)生的建議將呈交給同行評(píng)審的雜志。

U. of Colorado >> www.colorado.edu

NIEHS >> www.niehs.gov

06-08-11/1193/LT 413

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