美國研究人員建議人們從日常飲食中攝取適量維生素K,因?yàn)檫@樣做有助預(yù)防骨骼脆化和心臟疾病等與老齡相關(guān)的健康問題。

　　為研究人類對各類維生素和礦物質(zhì)的合理攝取量,美國兒童醫(yī)院奧克蘭研究中心的科研人員分析了自上世紀(jì)70年代以來的相關(guān)文獻(xiàn)。他們發(fā)現(xiàn),為促進(jìn)血液正常凝固所需要的維生素K比目前的推薦攝取量略高。

　　研究人員說,維生素K廣泛存在于菠菜和牛皮菜等深綠色植物中,但在復(fù)合維生素片中幾乎沒有或含量很少。

　　維生素K與血液凝結(jié)作用緊密相關(guān)。血液凝固大約需要16種蛋白質(zhì)一起作用,其中約一半蛋白質(zhì)運(yùn)作時(shí)需要維生素K。人體的骨骼、動(dòng)脈和免疫系統(tǒng)正常工作所需的多種蛋白質(zhì)也有賴維生素K的協(xié)助。

　　這項(xiàng)研究結(jié)果將發(fā)表在10月的《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》月刊上。