大豆蛋白可降低糖尿病心臟損害機(jī)率

【?2004-01-13 發(fā)布?】　臨床報(bào)道

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　　一項(xiàng)小型研究的結(jié)果表明，富含大豆蛋白的飲食可能會(huì)減少2型糖尿病人患心臟和腎臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　在研究中，糖尿病人將日常飲食中的部分動(dòng)物蛋白替換為大豆蛋白，結(jié)果他們的膽固醇水平出現(xiàn)下降，腎臟功能也有所改善。

　　伊朗國(guó)家營(yíng)養(yǎng)和食品技術(shù)研究所的阿扎德巴赫特（Leila Azadbakht）醫(yī)生對(duì)路透表示，食用大豆可能對(duì)糖尿病人有益處。但他并不建議糖尿病患者完全避免動(dòng)物蛋白。

　　“我們不建議病人從其飲食中剔除動(dòng)物蛋白，但他們可以把日常食用的至少半數(shù)動(dòng)物蛋白替換成大豆蛋白，”阿扎德巴赫特說(shuō)。據(jù)這位德黑蘭研究人員鐘萬(wàn)劍說(shuō)，如果完全摒除動(dòng)物蛋白，人們可能無(wú)法獲得人體所需的全部重要氨基酸。

　　這次研究的對(duì)象包括14名患有糖尿腎病的2型糖尿病人。在轉(zhuǎn)換為富含大豆蛋白的飲食之后，他們的膽固醇總量和“壞的膽固醇”（LDL）量都有所下降。

　　研究結(jié)果發(fā)表在10月一期的《歐洲臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》（European Journal of Clinical Nutrition）上。在研究中，糖尿病人轉(zhuǎn)換以大豆蛋白為主的飲食后，另一項(xiàng)潛在有害的血脂——甘油三酯的指標(biāo)也有下降。

　　研究者報(bào)告說(shuō)，腎臟功能也因上述飲食習(xí)慣的改變而出現(xiàn)改善跡象。

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